İşyurtları Kurumunca Civil Peynir Üretimine Başlandı

Başkanlık3 Mayıs 2017 Çarşamba

İşyurtları Kurumunca yöresel ürünlerin üretiminin desteklenmesi, geliştirilmesi, hükümlülere bu konuda meslek eğitimi verilmesi amacıyla Narman Açık Ceza İnfaz Kurumunda kurulan süt işleme tesisinde uzmanlar rehberliğinde civil peyniri, beyaz peynir, tereyağ ve yoğurt üretimine başlandı.

Serbest gezen süt ineklerinden elde edilen sütle yapılan civil peynirinin özellikleri; protein değeri yüksek olması, ağızda kolay dağılması, yarı yumuşak bulunması ve süt tadında olmasıdır. Yapılan bilimsel araştırmalarda civil peynirinin mineral değerinin son derece yüksek olduğu belirlenmiştir.

Narman Açık Ceza İnfaz Kurumunda kurulan süt işleme tesisinde üretilen civil peyniri, beyaz peynir, tereyağ ve yoğurt İşyurtları Kurumu Satış Mağazalarında ve Fuarlarda satışa sunulmaktadır.